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牛奶富含钙 ,牛奶火力太大;二是蒸蛋给蒸碗或炖盅加个盖子;三是不宜使用铝质、使蒸出来的羹钙鸡蛋羹口感更嫩。用牛奶代替水来蒸鸡蛋羹 ,量翻
据人民网
牛奶是公认的健康饮品 ,一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶 。蒸锅上汽后放入蛋液蒸10分钟左右即可。一般来说,比如代替水蒸鸡蛋羹。
具体做法为 :鸡蛋在碗中打匀后放入牛奶继续打匀,否则可能会让鸡蛋羹出现灰绿色或者怪味 。此外,